春水堂

春水堂食品安全風暴：從手搖茶飲霸主到食安陰影的深刻反思

驚爆！知名茶飲連鎖店捲入工業級原料風波

台灣手搖飲文化聞名全球，而在這片「飲茶之島」上，春水堂曾是許多人心中的品質保證。然而，近期一連串關於春水堂食品安全的爆炸性新聞，卻讓這家標榜「茶香傳承」的老字號品牌陷入前所未有的信任危機。

根據多家權威媒體報導，台中知名茶飲店春水堂疑似發生嚴重工安疏失，竟傳出使用工業檸檬酸調製飲品，導致多名顧客出現喉嚨灼傷等嚴重身體不適，緊急送醫治療。這起事件不僅震驚社會，更引發大眾對知名連鎖品牌品管機制的質疑。究竟這場食安風暴的來龍去脈為何？又將對台灣餐飲業帶來什麼衝擊？

編按：本文依據Yahoo奇摩新聞、ETtoday新聞雲、民報等多家媒體的公開報導進行彙整，所有事實內容均以已驗證之新聞來源為準。後續若有更多官方調查結果，將持續更新。

這起震驚社會的食安事件，並非單一偶發意外，而是一連串嚴重疏失的累積。根據ETtoday新聞雲於2025年12月1日的獨家報導，春水堂門市竟發生將清潔劑誤當茶水的恐怖烏龍，造成多名顧客飲用後身體不適。

第一時間曝光：根據Yahoo奇摩新聞報導，台中某知名茶飲店（後證實為春水堂）因使用工業級檸檬酸泡茶，導致3名顧客喉嚨灼傷送醫。此消息一出，隨即在社群媒體上瘋傳，引發民眾恐慌。
官方回應與裁罰： ETtoday新聞雲進一步指出，該門市遭衛生單位勒令停業，並因涉嫌違反食品衛生管理法，遭移送法辦。這也顯示事件嚴重性已非單純的行政違規，而是可能涉及刑責的刑事案件。
醫療後續追蹤：據民報深度報導，受害者的傷勢比想像中嚴重。有醫師受訪指出，若食道灼傷情況嚴重，患者未來恐面臨截腸換食道的高風險手術，對患者身心造成巨大創傷。

許多民眾可能好奇，為什麼「工業檸檬酸」會造成如此嚴重的後果？這中間的差異，其實遠超乎一般人想像。

檸檬酸本身是常見的食品添加物，廣泛用於飲料、罐頭食品中，作為酸度調節劑與防腐劑。然而，工業級檸檬酸與食品級檸檬酸在純度、製程與檢驗標準上有著天壤之別。

食品級檸檬酸：需通過嚴格的重金屬、雜質檢驗，確保人體食用後無害。
工業級檸檬酸：可能含有对人体有害的化學雜質、重金属殘留，甚至混雜其他非食用化學物質。這些物質一旦進入人體消化道，會直接腐蝕黏膜，造成灼傷、發炎，嚴重者甚至可能導致器官衰竭。

這起事件凸顯出餐飲業在原料控管上的巨大漏洞。春水堂作為擁有數十家分店的連鎖品牌，理應有嚴格的食材驗收流程，卻仍發生如此低級卻致命的錯誤，令人不禁要問：春水堂的品管到底出了什麼問題？

春水堂事件並非孤立個案。近年來，台灣手搖飲產業爆炸性成長，各大品牌積極拓展版圖，加盟體系成為快速展店的主流模式。然而，快速擴張的背後，往往伴隨著管理上的隱憂。

資深餐飲業者透露：「很多連鎖品牌看似光鮮亮麗，但後場的倉儲管理、化學藥品存放，往往是稽查的死角。尤其是像清潔劑、檸檬酸這種液體或粉末状物品，若沒有明確標示、分區存放，非常容易拿錯。」

在這起事件中，最無辜的莫過於那些原本只是想喝杯好茶的消費者。根據媒體報導，其中一名受害者小林（化名）表示，他當天只是跟朋友去春水堂點了杯招牌綠茶，沒想到喝下去沒多久，喉嚨就開始出現劇烈灼痛感，像是「吞了玻璃碎片」一樣。

「我一直很喜歡春水堂，覺得他們的茶很有品質，沒想到...」小林在病床上無奈地說，「現在看到飲料店都會有陰影。」

這種從「品牌忠實顧客」到「終身恐懼」的轉變，正是食安事件最可怕的後遺症。它不僅傷害了受害者身體，更摧毀了大眾對餐飲業的信任感。

面對如此嚴重的食安事件，台中市衛生局的反應可謂迅速且強硬。根據ETtoday新聞雲的報導，衛生局在接獲醫院通報後，立即啟動食品安全演練，派員前往現場稽查。

這也向餐飲業界傳達了一個明確訊號：對於食安問題，政府將採取零容忍態度。任何業者只要心存僥倖，都將面臨法律的嚴厲制裁。

春水堂事件雖然重創單一品牌，但對整個台灣手搖飲產業來說，未嘗不是一個警鐘與轉機。