スタバ
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スタバの「復活宣言」：巨大コーヒーチェーンが直面する光と影
世界中で愛されるコーヒーチェーン、「スターバックス（スタバ）」。その店頭には常に人々の賑わいが訪れるが、近年のスターバックスは決して順風満帆な状況だけではなかった。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックや、世界的なインフレーション、そして労働問題といった数々の試練に直面し、苦戦を強いられてきた。
しかし、最近のスターバックスの動きは、単なる「回復」を超えている。米国本社は「コロナ前への利益率回帰」を掲げ、新たな戦略に乗り出した。一方で、大量閉店のニュースや、依然として続く労働環境への指摘も耳にする。
本記事では、ロイターや日本経済新聞といった信頼できるニュースソースに基づき、スターバックスの実態を深掘りする。現在の経営戦略から、労働問題、そして今後の展望まで、最新の動向を網羅的に解説する。
本社からの「復活」宣言：利益率回復へ舵を切る
スターバックスの経営は、コロナ禍で大きく揺れ動いた。多くの店舗が一時的な閉店を余儀なくされ、売上は落ち込んだ。しかし、2024年現在、同社は「復活」に向けて本格的な攻勢に転じている。
トップが語る戦略的転換
スターバックスのCEO（最高経営責任者）は、株主に対し「コロナ前を超える利益率の回復」を宣言している。これは単なる売上回復ではなく、より効率的で高収益なビジネスモデルへの転換を意味する。
この戦略の背景には、厳しい財務データがある。日本経済新聞の報道によると、米スターバックスは2023年10〜12月期において、8四半期連続の減益に見舞われていた。これはインフレによる原材料費高騰や、人件費の増加が主な要因だ。
しかし、CEOは「リストラ（人員整理）の一巡」や「店舗オペレーションの効率化」により、客足は既に回復しつつあると強調する。特に注目すべきは、客単価の向上と、モバイルオーダーやデリバリーサービスなどデジタルチャネルの活用だ。これらが利益率を押し上げる原動力となると見られている。
労働問題の影：賃金格差と閉店の理由
一方で、スターバックスの「復活」には暗い影も落ちている。それは、労働環境の問題だ。
すさまじい賃金格差と閉店の背景
近年、米国ではスターバックスの大量閉店ニュースが話題を集めた。一説には、閉店の要因として「すさまじい賃金格差」が指摘されている。
この指摘の核心にあるのは、経営側と労働側の温度差である。スターバックスは人員整理を進める一方で、優秀なマネージャーやベテランスタッフへの給与体系の見直しを急いでいるが、現場のバーチスタ（レジスタッフ）との間には依然としてギャップが存在する。
特に、労働組合への加入を進める動きが活発化している米国では、経営側の姿勢が厳しい目で見られている。閉店は「経営効率化のため」という建前があるが、現場からは「人件費削減のための嫌がらせ」という声も上がっている。この労使間の対立は、スターバックスのブランドイメージを長期的に損なうリスクをはらんでいる。
スターバックスの変遷：コーヒー文化の創造者から巨大企業へ
スターバックスが今日の地位を築くまでには、長い歴史がある。単なるコーヒーショップではなく、「サードプレイス（第三の場）」というコンセプトを世に広めたのがスターバックスだ。
日本におけるスターバックスの地位
1996年に東京・渋谷に日本1号店を出店して以来、スターバックスは日本の街角に不可欠な存在となった。特に、ワークプレイスとしての利用や、季節限定のフレーバードリンク（特に「ピーチ」シリーズや「うまい棒」などとの意外な組み合わせが話題になるなど）の享受は、日本の文化に深く根付いている。
しかし、巨大企業として成長した現在、その存在感は「便利さ」だけではなく「圧倒感」にも繋がっている。競合他社（ドトール、ルノアール、タリーズ、さらにはコンビニカフェ）との熾烈なシェア争いが続く中、スターバックスは常に「上質な体験」を提供することに注力してきた。
重要なステークホルダー
スターバックスの経営において無視できないのが、日本のパートナー企業である西友（セブン&アイ・ホールディングスグループ）との合弁会社「スターバックス・ジャパン」の存在である。日本市場での展開は、米国本社の戦略と連動しつつも、日本の消費文化に合わせた独自の進化を遂げている。
現在の影響：消費者と市場への波紋
スターバックスの経営戦略の変更と労働問題は、どのような影響を市場と消費者にもたらしているのだろうか。
価格設定と消費者行動
原材料費や人件費の高騰は、価格転嫁を余儀なくされている。日本でも、ドリンクやフードの値上げが何度か行われた。これにより、消費者の一部は「手軽なコーヒーショップ」から「少し高級なコーヒーショップ」という位置づけへのシフトを感じ始めている。
一方で、モバイルアプリを通じたポイントプログラムやサブスクリプションサービス（カフェプラン）は、値上げによる離反を防ぐために重要な役割を果たしている。スターバックスが掲げる「復活」は、単なる値上げではなく、こうした付加価値サービスによる顧客の囲い込みが鍵となる。
雇用への影響
大量閉店やリストラのニュースは、アルバイトやフリーターの間でも不安材料となる。一方で、本社が求める「効率化」とは、より少ない人員でより多くの生産性を上げるというもの。これは、一人ひとりのスタッフに対する負荷増加に繋がる可能性もあり、人材確保の難しさとトレードオффの関係にある。
未来への展望：スターバックスはどこへ向かうのか
CEOが掲げる「コロナ前を超える利益率」という目標は、どのような未来を予見させるのだろうか。
戦略的リスクと機会
1. デジタルトランスフォーメーション（DX）の深化 今後のスターバックスは、店舗数の拡大よりも、デジタルオーダーの効率化に注力するだろう。AIを活用した在庫管理や、パーソナライズされたキャンペーンにより、客単価をさらに引き上げる戦略が考えられる。
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