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Périco Légasse : La Voix Incontournable de la Gastronomie et de la France Profonde

Dans le paysage médiatique français, rares sont les chroniqueurs qui parviennent à incarner avec autant de conviction et de constance une défense acharnée des produits du terroir et de l'agriculture nationale. Périco Légasse, figure emblématique de la critique gastronomique et chroniqueur engagé, s'est imposé comme une autorité morale et intellectuelle sur les questions de la table et des champs. De ses débuts à la télévision à son arrivée récente sur les ondes de Sud Radio, trajectoire de cet homme de convictions offre un prisme fascinant pour comprendre les enjeux actuels qui touchent la France rurale et culinaire.

Cet article explore le parcours, l'impact et l'actualité de Périco Légasse, en s'appuyant sur des sources vérifiées pour offrir une analyse complète de cette personnalité qui refuse de laisser la gastronomie devenir un simple divertissement déconnecté de ses racines agricoles.

Qui est Périco Légasse ? Portrait d'un Franc-Tireur de la Gastronomie

Né le 21 mars 1959 à Boulogne-Billancourt, Périco Légasse est bien plus qu'un simple critique culinaire. Fils de l'écrivain et homme politique Marc Légasse, il a hérité d'une plume incisive et d'un sens aigu du débat public. Journaliste de métier, il a d'abord fait ses armes dans la presse écrite avant de devenir une figure familière des plateaux de télévision, notamment en tant que chroniqueur régulier dans des émissions populaires comme C à vous sur France 5.

Sa réputation repose sur une approche résolument originale de la gastronomie. Pour Périco Légasse, la cuisine n'est pas une discipline déconnectée du réel ; elle est le reflet d'une société, d'une économie et d'une politique. Ses critiques ne se limitent pas à juger la qualité d'un plat ; elles interrogent la provenance des ingrédients, la justesse des prix et le respect des traditions.

Comme le souligne sa biographie disponible sur le portail Gala et Wikipedia, Légasse est un homme aux multiples facettes. Il a même frôlé la politique, se présentant aux élections législatives de 2007 sous l'étiquette de l'Union pour un Mouvement Populaire (UMP), bien qu'il ait été battu au premier tour. Cette dimension politique n'est pas anodine : elle éclaire son engagement constant à relier l'assiette et la République.

L'Engagement Militant : Quand la Gastronomie Devient Politique

L'actualité récente de Périco Légasse ne se résume pas à une simple chronique de restaurant. Elle s'ancre dans un contexte social et économique brûlant : la crise agricole française. Si le nom de Périco Légasse a fait l'objet d'une attention croissance ces derniers mois (avec un volume de buzz estimé à 1000 sur les plateformes de veille), c'est parce qu'il a choisi de prendre position aux côtés des agriculteurs en colère.

Le soutien aux agriculteurs

Alors que la France traverse une période d'inflation et de tensions sociales dans le secteur primaire, Périco Légasse a utilisé sa tribune, notamment à la radio, pour dénoncer les dysfonctionnements de la grande distribution. Il s'inscrit en faux contre le récit selon lequel la hausse des prix alimentaires profiterait aux producteurs.

En cela, il fait écho aux témoignages recueillis par les grandes rédactions. Dans un reportage de BFMTV consacré à la crise agricole, les journalistes soulignent la détermination des manifestants. Périco Légasse, par ses prises de position, se fait l'écho de cette même exigence de justice. Il pointe du doigt le "pouvoir de frappe" de la grande distribution qui, selon lui, écrase les marges des producteurs tout en maintenant des prix élevés pour le consommateur final.

Une analyse critique de la filière

L'engagement de Légasse dépasse la simple solidarité. Il apporte une expertise technique. Dans ses chroniques, il ne se contente pas de pleurer la mort de l'agriculture traditionnelle ; il en analyse les causes structurelles. Il critique souvent la "loi d'orientation agricole" ou les politiques européennes qui, selon lui, favorisent une industrialisation au détriment de l'agroécologie. Sa vision est claire : sauver la gastronomie française passe obligatoirement par la sauvegarde d'une paysannerie indépendante et qualitative.

L'Évolution Médiatique : De la Télé à Sud Radio

L'année 2025 marque un tournant important dans la carrière de Périco Légasse. Après de longues années passées dans l'audiovisuel traditionnel, notamment à RMC où il était chroniqueur dans l'émission Estelle midi, il a rejoint les ondes de Sud Radio à l'automne 2025.

Une nouvelle ère sur les ondes

Cette transition n'est pas anodine. Comme rapporté par plusieurs sources vérifiées, Périco Légasse a pris les commandes d'une émission quotidienne intitulée "La France dans tous ses États". Ce changement de plateforme lui offre une liberté d'expression différente. La radio, par son immediateté et son intimité, permet au chroniqueur d'approfondir ses sujets de prédilection : l'agriculture, le patrimoine et bien sûr, la gastronomie.

En rejoignant Sud Radio, station appartenant à Christian Latouche, Périco Légasse rejoint une maison qui valorise les débats de société et les sujets de proximité. C'est un choix cohérent avec son image : celle d'un intellectuel parisien qui ne dédaigne pas s'intéresser à la France périphérique et rurale. Ses auditeurs attendent de lui des chroniques cinglantes, capables de percer les lobbys et de redonner la parole aux producteurs.

L'art de la chronique cinglante

Ce qui fait le succès de Périco Légasse, c'est son style. Il manie avec brio l'art de la formule. Que ce soit pour dénoncer une trahison culinaire – comme sa critique du "canard à la rouennaise" qui, selon lui, est trahi par la Normandie moderne – ou pour fustiger une décision gouvernementale, il sait frapper les esprits.

Ses interventions sont souvent qualifiées de "veritables pavés dans la mare". Il ne craint pas de s'attaquer à des sujets sensibles, comme la disparition des races locales au profit de standards industriels. Cette posture de lanceur d'alerte culinaire lui a valu une place de choix dans le magazine Marianne, où il écrit régulièrement, ainsi que dans d'autres médias comme Sud Radio où il intervient régulièrement en tant qu'expert.

Le Contexte Économique : La Colère Agricole à l'Origine du Buzz

Pour comprendre pourquoi le nom de Périco Légasse est associé à une actualité "buzz" importante, il faut se replacer dans le contexte précis de la colère agricole qui a secoué la France au début de l'année 2026 (et dont les échos résonnent encore).

La réalité du "panier moyen"

Les sources officielles, telles que le Portail Orange ou BFMTV, ont mis en lumière un paradoxe économique : le panier moyen du Français baisse en volume, signe que les ménages font des sacrifices, tandis que les marges de la grande distribution restent stables, voire augmentent.

C'est dans ce creux que Périco Légasse a trouvé sa légitimité. En reprenant à son compte les analyses de superviseurs de la grande distribution (comme le cite l'interview d'Orange), il donne du poids aux revendications des agriculteurs. Il transforme