焼肉ライク

焼肉ライクの苦境：急成長から店舗減少へ、その背景と今後の展望

「焼肉ライク」という名前を聞いて、多くの人が「一人焼肉」という新しい食体験を思い浮かべるのではないでしょうか。しかし、近年、焼肉業界全体が厳しい状況に置かれる中、かつて一世を風靡した焼肉ライクも例外ではありません。本記事では、焼肉ライクの現状、その背景にある要因、そして今後の展望について詳しく解説します。

焼肉ライクとは？ 一人焼肉という革新

焼肉ライクは、2018年8月29日の「焼肉の日」に1号店をオープンした、一人焼肉をコンセプトにした焼肉ファストフード店です。従来の焼肉店のイメージを覆し、「一人では色々な部位を楽しめない」「女性一人ではお店に入りにくい」「提供までに時間がかかる」といった課題を解決しました。各席に無煙ロースターが設置され、自分のペースで好きな部位を好きなだけ楽しめるスタイルが、特に若者や一人客に支持されました。

焼肉ライクの成功は、一人でも気軽に焼肉を楽しめるという新しいニーズを開拓したことにあります。従来の焼肉店はグループでの利用が中心でしたが、焼肉ライクは一人でも入りやすい雰囲気と手頃な価格設定で、新たな顧客層を獲得しました。

焼肉業界の現状：倒産件数過去最多の背景

しかし、焼肉業界全体を取り巻く環境は厳しさを増しています。TBS NEWS DIGの報道によると、2023年には焼肉店の倒産件数が55件と過去最多を記録しました。この背景には、コロナ禍における焼肉ブームで異業種からの参入が相次ぎ、競争が激化したこと、そして原材料価格の高騰や人手不足といった要因が複合的に影響していると考えられます。

帝国データバンクの調査では、中小焼肉店を中心に淘汰が進んでいることが指摘されています。焼肉ライクも、この流れの中で店舗数を減らすという苦境に立たされています。

焼肉ライクの現状：急成長から店舗減少へ

Yahoo!ニュースでも「焼肉ライク 急成長からなぜ店舗減」という記事が掲載されており、その現状が注目されています。かつて急成長を遂げた焼肉ライクですが、近年は閉店が相次ぎ、店舗数が減少傾向にあります。日本ソフト販売のデータによると、国内店舗数は前年の94店舗から10店舗減少し、84店舗となっています（海外は37店舗）。

焼肉ライクの店舗減少の背景には、以下の要因が考えられます。

• コスト上昇による経営圧迫: 食材価格や人件費の高騰が、経営を圧迫しています。
• コロナ禍の参入過多による競争激化: 焼肉ブームに乗じて多くの企業が参入し、競争が激化しています。
• 節約志向の高まりによる需要不足: 消費者の節約志向が高まり、外食需要が伸び悩んでいます。

焼肉ライクの戦略：海外展開と新たな試み

このような状況に対し、焼肉ライクは新たな戦略を打ち出しています。その一つが海外展開です。2024年4月には、ハワイのホノルルに「Yakiniku LIKE Keeaumoku 店」をオープンし、米国への初出店を果たしました。現地よりも割安な価格設定で、ファミリー層を取り込むことを目指しています。

また、焼肉ライクは、メニューの多様化やサービスの向上にも取り組んでいます。一人焼肉というコンセプトはそのままに、より多くの顧客層を取り込むための努力を続けています。

福島県での破産申請準備：アクティブネットの事例

焼肉業界全体の苦境を示す事例として、福島県郡山市で焼き肉店を運営するアクティブネットが破産申請準備に入ったことが福島民友新聞で報じられています。これは、コロナ禍や物価高騰の影響を受け、経営が悪化したためと見られています。

アクティブネットの事例は、焼肉業界が直面する厳しい現実を浮き彫りにしています。

今後の展望：焼肉ライクは生き残れるか？

焼肉ライクは、一人焼肉という新しい食体験を提供することで、一時的に大きな成功を収めました。しかし、焼肉業界全体の競争激化や経済状況の変化により、現在苦境に立たされています。

焼肉ライクが今後生き残るためには、以下の点が重要になると考えられます。

• コスト削減: 食材の仕入れ方法の見直しや店舗運営の効率化など、コスト削減に徹底的に取り組む必要があります。
• 差別化戦略: 他の焼肉店との差別化を図るために、メニューの独自性やサービスの向上に努める必要があります。
• 海外展開の成功: ハワイをはじめとする海外市場での成功が、今後の成長を左右する可能性があります。
• 新たな顧客層の開拓: 若者や一人客だけでなく、ファミリー層や高齢者など、新たな顧客層を取り込むための戦略が必要です。

焼肉ライクは、一人焼肉という革新的なコンセプトを武器に、再び成長軌道に乗ることができるのでしょうか。今後の動向に注目が集まります。

まとめ

焼肉ライクは、一人焼肉という新しい食体験を提供することで一世を風靡しましたが、焼肉業界全体の競争激化や経済状況の変化により、現在苦境に立たされています。コスト削減、差別化戦略、海外展開の成功、新たな顧客層の開拓など、様々な課題を克服し、再び成長軌道に乗ることができるのか、今後の動向に注目が集まります。焼肉業界全体の動向とともに、焼肉ライクの挑戦を見守りたいと思います。