開飯川食堂

開飯川食堂攜手《黑白大廚》鄭智善！麻辣奶油蝦席捲全台，正宗川味再掀話題

近年來，台灣餐飲市場競爭激烈，各家餐廳無不絞盡腦汁推出新菜色、吸引顧客目光。其中，以正宗川菜聞名的「開飯川食堂」一直以來都備受饕客喜愛。近期，開飯川食堂更跨界合作，攜手韓國實境節目《黑白大廚》的明星主廚鄭智善，推出兩款期間限定聯名料理，其中最受矚目的莫過於全球首賣的「麻辣奶油蝦」，消息一出，立刻引起廣大迴響，在社群媒體上掀起一陣討論熱潮。

《黑白大廚》爆紅美食登台！開飯川食堂聯名鄭智善，不用飛韓國也能嚐鮮

根據ETtoday旅遊雲和Marie Claire 美麗佳人的報導，這次開飯川食堂與鄭智善主廚的合作，讓台灣的民眾不用遠赴韓國，就能品嚐到《黑白大廚》節目中爆紅的美食。除了重現「麻辣奶油蝦」這道人氣料理外，雙方還共同研發了另一道創新菜色「鳥巢焦糖南瓜」，為顧客帶來更多元的味蕾體驗。

開飯川食堂表示，希望透過這次的跨國合作，將更多元的料理文化帶入台灣，讓顧客在品嚐正宗川菜的同時，也能體驗到來自韓國的創意美食。而鄭智善主廚也表示，非常榮幸能與開飯川食堂合作，她相信這次推出的聯名料理，一定能為台灣的消費者帶來驚喜。

麻辣奶油蝦魅力何在？香麻辣與濃郁奶香的完美結合

「麻辣奶油蝦」究竟有什麼魅力，能讓它在《黑白大廚》節目中脫穎而出，並受到廣大觀眾的喜愛呢？關鍵就在於它將川菜的香麻辣與西式的濃郁奶香完美結合。鮮嫩的蝦肉裹上特製的麻辣醬汁，再搭配上香濃的奶油，入口後，先是感受到麻辣的刺激，接著是奶油的滑順，最後則是蝦肉的鮮甜，多層次的口感在口中交織，令人回味無窮。

開飯川食堂：正宗川菜的代名詞，全台展店超過30家

開飯川食堂之所以能成為台灣川菜的代表品牌，除了對食材的堅持和對料理的用心外，更重要的是它對正宗川味的傳承。開飯川食堂的菜色，都經過嚴格的考究和調整，力求還原川菜的精髓。無論是經典的「流口水雞」、「花椒炸蛋」，還是創新的「麻辣奶油蝦」，都能讓顧客感受到川菜的獨特魅力。

目前，開飯川食堂在全台各地已開設超過30家分店，遍布雙北、桃園、新竹、台中、嘉義、台南、高雄及東部等地區，讓更多人能輕鬆品嚐到正宗的川菜美味。

消費者反應熱烈，聯名料理成社群打卡熱點

開飯川食堂與鄭智善主廚的聯名料理推出後，立刻在社群媒體上掀起一陣打卡熱潮。許多消費者紛紛在Facebook、Instagram等平台分享自己的用餐體驗，並對「麻辣奶油蝦」和「鳥巢焦糖南瓜」讚不絕口。

有網友表示：「麻辣奶油蝦真的太好吃了！麻辣和奶油的搭配簡直是絕配，吃完還想再吃！」也有網友說：「鳥巢焦糖南瓜也很特別，南瓜的香甜和焦糖的苦甜融合在一起，口感很有層次。」

川菜在台灣的發展趨勢：從傳統到創新，迎合年輕世代口味

近年來，台灣餐飲市場的消費主力逐漸轉向年輕世代，他們對料理的口味、創意和用餐體驗都有更高的要求。為了迎合年輕世代的口味，許多川菜餐廳開始在傳統的基礎上進行創新，推出更多元的菜色，並注重用餐環境的營造。

開飯川食堂正是其中的佼佼者。除了不斷推出新菜色外，開飯川食堂還注重用餐環境的設計，力求營造出輕鬆、愉快的用餐氛圍。此外，開飯川食堂也積極與社群媒體互動，透過舉辦活動、提供優惠等方式，吸引更多年輕族群的關注。

川菜的文化底蘊：麻辣鮮香，源遠流長

川菜，又稱四川菜，是中國八大菜系之一，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜的歷史悠久，早在秦漢時期就已初具雛形，經過歷代的發展和演變，逐漸形成了獨特的風格。

川菜的烹調方法多樣，包括炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燴、燉、蒸等。川菜的調味也十分講究，常用的調味料包括辣椒、花椒、豆瓣醬、料酒、醬油、醋、糖、鹽等。

川菜的代表菜色包括麻婆豆腐、宮保雞丁、回鍋肉、魚香肉絲、水煮牛肉、口水雞等。這些菜色不僅味道鮮美，而且具有濃厚的文化底蘊，深受人們的喜愛。

未來展望：開飯川食堂持續創新，引領川菜潮流

展望未來，開飯川食堂將繼續秉持對正宗川味的堅持，並不斷創新，推出更多元的菜色，迎合不同消費族群的需求。此外，開飯川食堂也將加強與社群媒體的互動，透過舉辦活動、提供優惠等方式，吸引更多年輕族群的關注。

可以預見的是，在開飯川食堂的帶領下，台灣的川菜市場將會更加蓬勃發展，為消費者帶來更多美味的選擇。

如何訂位及查詢分店資訊？

想品嚐開飯川食堂的美味川菜，可以透過以下方式訂位及查詢分店資訊：

• 線上訂位： 可透過inline線上訂位系統，選擇時間、人數，立即訂位。
• 電話訂位： 可撥打各分店的訂位電話進行預約。
• 分店資訊： 可至開飯川食堂官方網站查詢全台分店據點、營業時間、交通資訊等。

無論是想與家人朋友聚餐，還是想獨自享受美食，開飯川食堂都是一個不錯的選擇。趕快訂位，一起來體驗正宗川菜的魅力吧！

(資訊僅供參考，實際菜色及價格可能因分店而異，建議事先向餐廳確認。)