ジョブチューン

「ジョブチューン」の真実：ガストからスシローまで、審査の基準と最新事例を徹底解説

土曜夜の定番番組として多くの視聴者に愛されるTBS『ジョブチューン〜アノ職業のヒミツぶっちゃけます!』。その中で特に人気が高いのが、超一流のプロフェッショナルが_VENDOR品（市販品）を審査する「ジャッジ企画」です。人気チェーン店の新商品が次々と登場し、時には「合格」、時には「不合格」の判定が下されます。

最近では、ガストの「旨辛チゲ」が絶賛された一方、唯一「不合格」を記録したメニューが話題を集めています。本記事では、番組の仕組みから最新の審査結果、そしてその背景にある「プロのこだわり」まで、専門的な視点から徹底解説します。

番組の魅力と「ジャッジ企画」の真実

『ジョブチューン』は、TBS系列で毎週土曜日夜に放送されている職業型バラエティ番組です。通称『ジョブチューン』。その最大の特徴は、「アノ職業のヒミツをぶっちゃける」という独自のスタイルです。

番組の核となるのは、ネプチューン（名倉潤、原田泰造、堀内健）をはじめとする出演者と、その道の第一人者である「超一流料理人」が、市販の食品や調理器具を検証する「ジャッジ企画」です。特に注目されているのが、大手外食産業や食品メーカーが誇る看板商品の数々。

「ジョブチューン〜アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」の公式サイトでは、様々な職業の"プロフェッショナル"が、自らの"職業のヒミツをぶっちゃける"という独自のスタイルの新型職業情報バラエティと紹介されている。

この番組が支持される理由は、単なるリアリティ番組ではない点にあります。審査员は、その道30年以上のベテランシェフや、Michelin-starを獲得したプロ。彼らの口から出る一言一つ一つには、確かな料理哲学と技術的根拠が存在します。

「合格」と「不合格」の境界線

ジャッジ企画で最も重要視されるのは、あくまで「プロが日常的に使うか使わないか」という視点です。例えば、2025年11月8日放送回では、ガストの「旨辛チゲ」が登場。超一流料理人は、出汁の抽出方法や具材の配合バランスに「これならプロの厨房でも使える」と高い評価を与えました。

一方で、物議を醸したのが同回で唯一不合格となったメニューです。ロケットニュース24の記事「【納得】ガストの『ジョブチューンで唯一不合格だった』メニューを食べてみた」（2025年11月27日付）では、その不合格理由が詳しく分析されています。

この記事によれば、審査員が不合格判定を下した背景には、「プロの厨房において、その味わいが顧客の期待を裏切る可能性がある」という冷静な分析がありました。単に「美味しくない」のではなく、「チェーン店としての品質管理基準を満たしているか」というビジネス観点からのジャッジである点が重要です。

最新事例：ガストとスシローの審査結果

2025年後半の『ジョブチューン』では、外食産業大手のチェーン店が次々と審査されています。特に注目すべきは、ガストとスシローの二大チェーンの対比です。

ガストの「旨辛チゲ」と「不合格メニュー」

ガストは、2025年11月8日放送回でジャッジ企画に登場しました。ここでは「旨辛チゲ」が大絶賛されています。プロの審査員は、スープのコクと辛味のバランス、そして具材の食感に対して「これならリピーターが確定するレベル」と絶賛。

しかし、ガストには「ジョブチューンで唯一不合格だった」というメニューも存在します。ロケットニュース24の分析記事では、その不合格理由として「味の定義が曖昧であること」や「プロの視点から見た場合の再現性の低さ」が指摘されています。

この「不合格」は、ガストの商品開発における課題を指摘するものではなく、あくまで「プロが使うなら」という極めて狭い基準での判定です。実際、一般の視聴者からは「ガストのあのメニューは美味しい」という意見も多く、あくまで番組内での限定的な評価であることを理解しておく必要があります。

スシローの「番組史上初2連続全品合格」

一方、回転寿司のスシローは、2024年放送回において、番組史上初の「2連続全品合格」を達成しました。スシロー×超一流寿司職人ジャッジ企画での快挙です。

スシローが合格した要因として、以下の点が挙げられています。 - 鮮度管理の徹底さ - エコノミー価格帯でありながらも、ネタの下処理に至るまでプロ級の技術が投入されていること - 味付けのバランスが、職人の味覚にも合致したこと

この快挙により、スシローは「安価でも品質は妥協しない」というコンセプトを裏付ける結果となりました。

番組がもたらす社会的影響と企業戦略

『ジョブチューン』のジャッジ企画は、単なるエンタメとして終わらず、企業のマーケティング戦略にまで影響を与えています。

メーカー各社の「開発競争」

2025年11月29日放送回では、鍋つゆの三大メーカー「ミツカン」「味の素」「エバラ食品」が一堂に会する企画が放送されました。この回では、各社が最新の技術を投入した「イチ押し鍋つゆ」を提出。審査員の判定が、その後の販売動向に大きな影響を与えると予想されます。

特に、ミツカンは「12年連続売上No.1」の実績を誇り、味の素は「一人鍋のパイオニア」としての地位、エバラ食品は「専門店級の旨味」をアピール。それぞれの強みを活かした商品開発が行われています。

「ジョブチューン」認証の価値

番組で「合格」を獲得した商品は、その旨味をアピールする材料として活用されます。逆に「不合格」と判定された商品は、企業側にとって「改善のヒント」として機能。ロケットニュース24のガストの記事でも、不合格判定を受けて「プロがこう考えるのか」という視点を得られたことは、商品開発の貴重なデータになるとしています。

番組の成り立ちと今後の展望

『ジョブチューン』は、単なるバラエティ番組ではなく、日本の産業や文化を伝える「情報番組」の側面も持っています。TBSスパークルの作品紹介にあるように、職業の「知られざる一面」をトークやVTRで紹介することで、視聴者に新たな価値観を提供しています。

今後の展開に期待できること

更なるジャンルの拡大: これまで食品だけでなく、家具、家電、サービス業など幅広い職業が取り上げられるようになる可能性。
海外からの注目: 日本の食文化や産業システムへの関心が高まる中、海外でも翻訳版が放送されるなど、新たな