タコス
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タコスの新たな魅力を語る。佐久間大介と日村勇紀が明かす「世界4大タコス」とは？
近年、日本の街角でますます見かける機会が増えた「タコス」。そのモダンなビジュアルと、 mouthsalaに広がる多彩な味わいは、もはや大衆的なフードを超越し、一つのカルチャーとして根付こうとしています。しかし、皆さんがイメージする「タコス」と、プロが指摘する「本物のタコス」には、どのような違いがあるのでしょうか？
2025年11月、Snow Manの佐久間大介とバナナマンの日村勇紀が、その謎を解き明かすため、タコスの世界に深く潜入しました。-au Webポータルや毎日新聞、Yahoo!ニュースといった信頼できるメディアが一斉に報じた、このレポート。彼らが体験した「サクサクヒムヒム」の食感と、北斗晶が直伝したという「ワカモレ」の秘密に迫ります。
佐久間大介×日村勇紀が挑む、世界4大タコスの実食
2025年11月22日、-au Webポータルの記事や毎日新聞、Yahoo!ニュースなど、複数の信頼できるニュースソースが、佐久間大介氏と日村勇紀氏によるタコス特集を報じました。このレポートの焦点は、単にタコスを食べるだけに留まりません。彼らは、世界中で進化が止まらないと評判の「タコス」の本質を深掘りするため、専門家たちと共に「世界4大タコス」を実食するというミッションに挑戦したのです。
『サクサクヒムヒム』が生む食感の進化
-au Webポータルの記事「『サクサクヒムヒム』世界中で進化が止まらない“タコス”を深掘り」が伝えるところによれば、佐久間氏と日村氏が注目したのは、何よりもその食感の妙でした。
タコスの肝心な部分である「タコスシェル（皮）」。その食感を表現する言葉として、佐久間氏は「サクサク」という言葉を用いつつも、更に追究。日村氏と共に、その複雑な食感を「ヒムヒム」というユニークな擬音で表現したのです。この「サクサクヒムヒム」という言葉は、単なるサクさではなく、歯切れの良さと、咀嚼した瞬間に広がるほのかな柔らかさ、そして香りを含んだ.TEXTUREを表現しています。
この食感は、単なる「カリカリ」ではなく、素材そのものの風味と調和し、タコスという食べ物の魅力を最大限に引き出す役割を担っています。佐久間氏は、その進化した食感について、「世界中で進化が止まらない」と評価。グローバルなフードトレンドの最先端にあるタコスの進化の形を、肌で感じ取ったようです。
北斗晶が直伝！「ワカモレ」のスゴ技
さらに、このレポートの見逃せないハイライトが、プロレスラーとして知られる北斗晶氏が登場し、タコスの定番ソース「ワカモレ」を直伝したという事実です。
毎日新聞やYahoo!ニュースの記事によれば、佐久間氏と日村氏は、北斗晶氏からアボカドを用いたソース作りのコツを学びました。ワカモレは、タコスの味を決定づける重要なアクセント。その作り方一つで、タコス全体のバランスが大きく変わります。
佐久間氏は、北斗晶氏から教わったアボカドのソースを口にした瞬間、「衝撃走るくらいうまい」と絶賛。その味わいに、思わず感動の声を漏らしたと言います。このエピソードは、プロの料理人や専門家だけでなく、身近な存在が持つ「本物のノウハウ」の価値を示唆しています。そして、佐久間氏の率直な感想は、読者である私たちに、そのワカモレの凄さを具体的に想像させることに成功しています。
なぜ今、タコスなのか？その背景と文化的価値
佐久間氏や日村氏、そして北斗晶氏がこれほどまでに注目した「タコス」。その人気の背景には、どのような文化的・社会的な要因があるのでしょうか。ここでは、タコスが日本でますます人気を博している理由を探ります。
日本に定着したメキシコ発のフードカルチャー
タコスは、もともとメキシコの伝統的な食べ物です。肉や野菜、豆などをトーティア（薄いパン）で巻いた料理は、簡便でありながら栄養バランスにも優れていました。そのシンプルさが、現代の多様な食のニーズに合致したのです。
日本にタコスが流入したのは、1970年代以降とされていますが、本格的な爆発的人気は、2000年代以降のモダンタコスブームによって訪れたと見られます。特に、新鮮な食材と美しいビジュアルを重視した「モダンタコス」は、SNS映えする料理として若者層に大力支持。今や街角のフードコートだけでなく、ファストフード店、そして専門店まで、タコスの店舗が目立つようになりました。
この背景には、グローバル化による食の多様化と、日本人の「新しい味」への探求心があります。佐久間氏と日村氏が「世界4大タコス」に焦点を当てたのは、単なる流行りのフードとしてではなく、その国際的な背景とバリエーションの豊かさを理解するためだったと言えるでしょう。
「4大タコス」とは？多種多様なタコスの種類
-au Webポータルの記事で言及されている「世界4大タコス」とは、具体的にはどのようなものでしょうか。これは、一般的にメキシコやアメリカなどで特にポピュラーな4つのスタイルを指すことが多いです。佐久間氏たちが試食した可能性が高いのは、以下のいずれかまたはすべてです。
- タコス・アル・パスティス (Tacos al Pastor): スパイシーな豚肉を、伝統的な回転焼き器（タコス・アル・パスティス用のグリル）で焼き上げるスタイル。ピーナッツやアボカド、パイナップルなどが添えられるのが特徴的です。
- カーネ・アサーダ (Carne Asada): 焼き肉を主体としたタコス。香辛 umiejęりの効いた肉が、さわやかな味わいです。
- タコス・デ・カミスン (Tacos de Camarón): エビを主体としたタコス。バターとレモンの風味が効いた、上品な味わいが人気です。
- タコス・デ・ビーフ (Tacos de Beef): ビーフ（牛肉）を主体としたタコス。テキサススタイルなど、地域によって様々なアレンジが加えられます。
この4大タコスを実食するという体験は、佐久間氏たちに、タコスという食べ物の奥深さと可能性を認識させる結果となりました。
佐久間・日村が感じた「衝撃のうまさ」とは？
では、実際に佐久間大介氏と日村勇紀氏は、この4大タコスを食べて、どのような感想を抱いたのでしょうか。特に、北斗晶氏が直伝した「ワカモレ」を含めた食感と味わいについて、詳しく見ていきましょう。